安徽各地粽艾飘香龙舟竞舞0蛇舌兰属
时间：2022/07/19 18:13:36 编辑：
安徽各地：粽艾飘香龙舟竞舞
端午：当传统照进现实
南风轻拂麦子黄，端午时节日复长。今年，过了“六一”就是端午，两个节日，一个现代，一个传统，为人们的假日体验带来了全新的感受——
一桌家宴，老少团聚，这是一个朴素而团圆的端午；龙舟竞渡，粽艾飘香，这是一个热闹而开心的端午。端午节，正在回归家庭中逐渐还原本色，在代代传承中逐渐升华意境。
端午遇到“六一”
端午节遇到“六一”节，孩子们该如何成为这场民俗盛宴中的主角？
“先把粽叶卷成漏斗状，再填米、压紧、扎绳，包粽子有这么几个步骤。 ”临近端午节，在合肥市科企社区邮政小区，手艺特别好的颜大妈又开始教小区的孩子们包粽子了。难能可贵的是，这位“粽子老师”已经坚持了十年。颜大妈认为，现在大家都习惯买粽子吃，很多孩子都不认识粽子里的原料，不知道粽子是怎么包的，挺遗憾的。为了让孩子们能记住这个习俗，这十年来，颜大妈为一批又一批的孩子们免费当起了“粽子老师”。
雅言传承文明，经典浸润人生。 5月28日下午，“我们的节日——端午”经典诵读活动在淮南第十中学隆重举行。一个多小时的演出时间里，孩子们通过朗诵、话剧表演、歌舞表演等多种表现形式，诵读演绎了《越人歌》《端午节的情思》等十首清新雅致、沁人心脾的诗歌散文。同样，5月27日，滁州市紫薇小学300多位小朋友在老师们的带领下，进行了一场别开生面的演出，孩子们以“诵读端午经典诗文”为核心，融入了歌舞、乐器及书法表演，既有知识性又有艺术性，用丰富多彩的形式演绎传统经典，孩子们很受益。
其实，无论是“粽子课堂”，还是“国学讲堂”，都是为孩子们搭建延续民俗、传承文化的平台。传统文化在教室内，也弥漫在课堂外，被孩子们所认知、学习、传递，这是一个好趋势。
亲情邂逅睦邻
独乐乐不如众乐乐。在传统节日里，我们崇尚亲情，也崇尚节日氛围的营造，从自己的“小家”走进社区街道乃至城市的“大家庭”，参与各类民俗文化活动，如今已成为更多市民的选择。
近日，芜湖市镜湖区陡门口社区举办“巧绣香囊大比拼”活动，吸引了不少社区手工艺能手们参加。社区事先为居民们准备了布料、流苏、针线、剪刀，内用丁香、艾草、佩兰等中药做香料，既符合传统民俗又符合健康要求。参与的居民们全情投入，一比高下。香囊送家人，邻里添友谊。在芜湖的另一处社区——奥园社区，社区邀请了卫生服务站的工作人员做《端午时节话养生》的专题讲座。授课医生结合时令，讲解了端午初夏时节健康饮食和预防疾病的基本原理，鼓励居民关注自身健康，加强日常生活保健，形成良好的科学养生观念。临近端午，滁州二郎口镇的老船工开始为镇上的龙舟刷漆、点妆，指导年轻人排练龙舟赛。现在，很多地方开展的赛龙舟比赛，已纳入全民健身项目，操作性强，普及面广。这项有着广泛的群众基础的运动，体现了中国人的团结与奋进精神。
据民俗学家介绍，在端午期间举行吃粽子、挂艾草、制香囊、赛龙舟等活动，既有避瘟驱毒、防疫祛病、全民健身的意义，更有阖家团圆、亲情回归的重要意义。比如社区举办包粽子比赛，赛的是手艺，收获的是邻里友谊；县市举行龙舟竞渡，亮的是绝活，验证的是团结一心的理念。志愿者在传统节日提供服务，温暖了空巢老人的心；高校学子牵手留守儿童共度佳节，体现的是青年一代的担当。
现代激活传统
传统与现代的交融，总能在每一个节日里得到或多或少的体现。今天的人们如何用新的生活方式描摹端午节的文化底色，又如何赋予传统节日以新的时代气息？
亲子游是如今旅游市场上的一个新名词。今年的端午假期，亲子游是不少旅行社推出的主打产品。合肥滨湖国家森林公园的“2014端阳欢乐汇”活动中，将举办“家有好宝贝”亲子秀活动，参加的儿童可以向家长和游客展示自己的风采。一些旅行社推出了古城亲子两日游、采茶两日游等亲子游产品。比如合肥市某超市专门推出了“我和爸爸包粽子”活动。获胜者不仅可以将自己亲手包的粽子带走，获得一等奖的还可以得到遥控仿真模型车一辆。看似不相关的物件，在假日市场中，巧妙地烘托了商场人气，也带动了假日经济。
专家认为，假日经济是传统节日与现代社会良好互动的表现，关键是要通过创新，把传统文化内涵和现代生活方式结合起来，让现代激活传统，给人们的生活带来更多欢乐。当然，无论何时何地、何种形式，全家参与，尽享天伦之乐，不是节日里的应景之举，而是节日的本质内涵。
蒿香绕梁味绵长
三十铺板鸭、五牌里包子、老奶奶猪头肉……皖西六安美食众多，蒿子粑粑无疑是最诱人的美食之一。 5月30日，皖西美食蒿子粑粑在央视《舌尖上的中国2》上精彩亮相，在全国掀起新一轮“舌尖热”。 “口感香脆，味鲜色美，一想到就会流口水。 ”说起蒿子粑粑，在省会合肥工作的六安人小叶兴高采烈，“端午回老家，一定让老妈多做点！ ”
粽子飘香，龙舟竞舞。这个端午，六安多地举行美食节活动，除了粽子、绿豆糕等传统节令食品，蒿子粑粑也名列其中。蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地区流传的一种特色美食，主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。在大别山腹地的霍山、舒城等地，传说每年农历三月初三吃蒿子粑粑，可以“巴魂”保平安。直到今天，这种古老的习俗，仍在皖西民间流行。
“实际上，不仅三月三能吃到，端午、中秋都能吃到。 ”六安市张店镇82岁的张方勤老太太说。做蒿子粑粑，是张老太的拿手好戏。 “初春的时候，蒿子最嫩，摘下蒿叶尖，开水焯一下，去掉苦涩味，然后用冷水冲凉、拧干，揉成碎末，准备好腊肉、米粉，就可以做了！ ”张老太说，要想四季都能吃上，就在蒿子嫩的时候，多摘点蒿叶尖，晒干储存着，随吃随做。每年过年过节，后辈们回老家看望老人，她都要做上好几锅，却仍然“供不应求”。这不，今年端午节，她早早就将各种原料准备好，只等儿孙归来，享用这美味。
“想要好吃，一定要多放点腊肉丁。”张老太眯着笑眼，叮嘱着这一“秘诀”。她透露，自己做蒿子粑粑之所以很受欢迎，就是因为舍得放腊肉丁。不过，她提醒说，做蒿子粑粑最好用柴火慢慢加热，油盐、米粉、蒿子、腊肉搅拌均匀，粑粑炸至边缘泛出金黄色即可，这时候外面的皮香酥无比，里面的味道绵长可口。揭开锅盖，清香扑鼻。
“央视刚刚播过，今年端午节，蒿子粑粑更火了。”六安市金安区委办工作人员胡勇表示，远方客人来六安，一般都要带他尝尝这一美食，客人尝后都赞叹回味无穷。
五色龙舟游滁河
陶友贵是全椒二郎口镇赤镇街道的老船工。赤镇，紧靠长江支流滁河，陶友贵便是在滁河边出生和成长的。 2008年，陶友贵年纪大了，离开了伴随大半辈子的渡船，徜徉在古镇悠长的斜阳中，安度晚年。
5月29日，临近端午，陶友贵却忙碌起来。受二郎口镇文化站的邀请，他来到渡口，给镇文化站的两只龙舟刷漆、点妆，并指导小伙子们排演龙舟大赛。 “现在壮劳力都不在家，想组织像往年那样规模的龙舟大赛，难了。 ”陶友贵充满感慨。
滁河在全椒穿境而过，绵延60公里。在全椒县的滁河岸边，自古就有举办龙舟会的传统。每年五月初五，人们穿戴整齐，小孩胸前挂着各式各样的香囊，大人带着自家包的粽子，清早就来到滁河边观看龙舟会。龙舟会由红黄青白紫五色龙舟组成，每条龙舟各15人，其中12人分坐两边手执单桨，齐心协力向前方划动，一人掌舵，一人打锣鼓，一人手执长鞭。他们随鼓点上下奋力翻桨，疾驰如飞，整齐如一，十分壮观。桨手都是二十岁上下的小伙子，头巾和背心短裤都是按船的颜色而定。在船上用布和篾扎出龙头、龙身和龙尾，成拱形。龙髯漂在水面，龙眼炯炯发光。龙门四方高挂五彩球，桨手们按锣鼓节奏左划右起，慢打轻划，紧打快划。沿河两岸成千上万观众，穿红戴绿，鼓掌放炮迎接龙舟。高潮到来时，人们会高声呼喊，纷纷把粽子抛向河心。
龙舟会竞赛项目很多，竞争最激烈的是争“红招”。红招是竹篙挑在河面上的锦缎被面，上用金线绣着斗大的“奖”字，头招十五幅，二、三招略有所减。规则是：龙舟艳丽，服饰整齐，动作刚健，身手灵活，锣鼓点节拍有致，歌声清脆响亮，以夺取一等红招者为龙头状元。
绿豆糕里忆乡情
“芝麻绿豆糕，吃了不长疱”，说起安庆的端午节风俗，已在重庆安家的朱先生总是想起当年妈妈说的话。每到端午前，他都会拜托在安庆的同学、朋友给他寄上几盒正宗的安庆老字号绿豆糕，让自己的孩子记住独有的家乡味道。
朱先生说，记忆中粽子、咸鸭蛋和绿豆糕是必不可少的“端午三宝”。那时，家里条件不好，但是在端午节前父母总是要为自己和哥哥包上一笼粽子，买上几包绿豆糕，糕点香甜，一家人在一起团聚的记忆更让人倍感温暖。
为什么要吃绿豆糕？有民俗专家分析，端午节时，正是油菜小麦收获季节。经过繁重的夏收，人们愿意分享收获的喜悦。同时，利用短暂的节日充分休整，以便有精力投入到更加繁重的“双抢”劳动中。之所以选择绿豆糕，是因为南方气温湿热，而绿豆性味甘寒，正好用来清热解毒。所以端午节吃绿豆糕除了满足人们的口福外，还是防病健身，迎接盛夏酷热酷暑的现实选择。
制作绿豆糕要先将绿豆煮熟，经过晒干、去皮、磨粉等工序制成熟绿豆粉，再加入糖粉、麻油入模成型。为了使绿豆糕口感多样化，人们加入了不同的馅料，市面上就出现了风味各异的绿豆糕。在安庆，市民们对本地几家历史悠久的老字号品牌绿豆糕情有独钟，如麦陇香、柏兆记等等。 “除了对老字号的信任，也体现了安庆人独有的文化自信。 ”朱先生说。如今，为适应人们低糖、轻油等口味变化，绿豆糕的配方和制作工艺也在不断改进，但是和艾叶的清香，粽子的香甜一样，绿豆糕的香味已经深深融入安庆人的文化基因中。
艾香深处是故乡
“五月五，午端阳，家家户户插艾忙。把艾插在门外边，驱虫辟邪又吉祥。 ”
迎着初夏的薰风，踩着童谣的节拍，艾草如五月初五的使者，用其独有的清香，让端午节在五月的蛰伏里应声而起。
端午节是中华民族的传统节日，承载着丰富的传统文化内涵和精髓，而艾草、香囊、粽子无疑是她的使者和信物。说起端午，人们在怀念景仰先贤的同时，更多的是唤起关于家乡、关于亲人、关于童年的记忆。在这个艾香弥漫的日子里，可以慢慢剥开往事，仿佛整个故乡包裹在箬叶之中，有一种清香的味道。
这股清香中，有家乡门框边挂的那束艾草的香气，有孩子胸前佩挂的香囊的芬芳，有母亲巧手包裹出的粽香，还有龙舟划过水面那蒸腾而上的蓬勃气息！清心芬芳，组成了故乡的味道，从儿时就浸润在心里，守护着端午，陪伴着不变的传统民俗，经久不淡。从此，端午芳香起来，祛邪除病，激浊驱瘴；从此，乡愁触手可及，这头是游子，那头是故乡；从此，在“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”的诗意畅想中，洗涤心灵和思想，传承先贤的节操和精神，激励着我们一路前行。
艾香深处是故乡。艾香弥漫之处，有一种精神，总能穿越历史的云烟，历久弥新；有一种传统，总能历经时代的风雨，更臻醇厚；有一种思念，总能跨越遥远的时空，直达心房。能在艾香深处迎接端午，真好！
（ 来源：安徽日报 ）